Tarta Calabaza
Este el trabajo que presentamos al concurso de Expotarta 2014, nuestra Tarta Calabaza. No ganamos nada pero nos encantó hacerla.
Esta tarta es mi versión en bizcocho de una de las obras de Ray Villafane. Que…¿quién es Ray Villafane? Pues es uno de mis ídolos. Su trabajo es impactante e impresiona la facilidad con que da vida a calabazas, patatas, manzanas…. y ahora esculpe hasta en arena. Yo le conocí en la primera edición de “Halloween Wars” de Food Network donde compitió contra la también increíble Karen Portaleo. Quedé impresionada.
Para verle en acción y quedaros boquiabiertos ved este video.
Aquí veis algunos de los trabajos de este escultor/mago. Me parecen espectaculares.
Ésta es la que elegí para reproducir:
Igual, igual no quedó, pero yo quería hacer una calabaza más gordita para que tuviese culito:
Ahora voy a enseñaros el proceso, pero tened en cuenta que este trabajo era de exposición, no para comer. Por este motivo los bizcochos no van rellenos, y sólo hay la cantidad de buttercream suficiente para “pegar” unos a otros.
Comencé con una pila de bizcochos
Empecé a tallar (y tallar y tallar…):
Di una capa de buttercream y marqué las facciones de la calabaza:
Horas después:
Añadí un bizcocho más (de chocolate porque lo decidí sobre la marcha y era el único que había hecho lo suficientemente grande y que hubiera reposado una noche):
Tras otra capa de buttercream y enfriarlo toda la noche, lo cubrí con fondant. Una vez cubierto, añadí los detalles (dientes, masa cerebral, puntadas…)
En esta imagen (^) se ve el cerebrín antes de ser encajado en el hueco abierto para él.
Sólo quedaba pintar: “It’s alive!”
Detalle del tronco (que no era bizcocho sino porex):
Como curiosidad os comentaré que el trabajo terminado pesaba unos 20 kg y medía más de 70 cm. Espero que os haya parecido interesante y que hayáis disfrutado de este artículo algo atípico.
Saludos y hasta pronto,
Laura
Ray Villafane Carved Pumpkin Monster Cake
I made this cake for the 2014 Expotarta sculpted cake competition. I didn’t win anything, but I had a blast making it. I have been a great admirer of Ray Villafane’s work for some time and decided to take advantage of the fact that I was free to choose any topic I wanted for my entry.
The bestest most funnest part was sculpting the brains and the teeth. Can’t help it…. here’s another picture:
and another…
You can see some more progress pics above.
Thanks for stopping by,
Laura
Can’t help it … just one more …
This is the last one, I promise…
